The breath before the table
"Une expérience suspendue dans le temps."
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L'ESPRIT DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
Un voyage sensoriel où chaque ingrédient raconte une histoire,
sublimée par la passion et l'héritage d'un savoir-faire unique.
PLATS SIGNATURES
- Le Homard BleuBeurre noisette, caviar osciètre95
- Pigeon de RacanRôti sur coffre, jus perlé82
- Turbot SauvageSauce champagne, poireaux jeunes88
- Boeuf Wagyu A5Truffes noires, pomme purée140
- Soufflé Grand MarnierGlace vanille de Tahiti35
PLATS SIGNATURES. RACINES CLASSIQUES.
Notre menu est une déclaration d'amour aux traditions culinaires françaises, réinventées avec audace et modernité pour créer une expérience inoubliable.
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RÉCEPTIONS &
ÉVÉNEMENTS
◆ RÉCEPTIONSL'Éternité vous ouvre ses portes pour des moments d'exception. Qu'il s'agisse d'une célébration intime ou d'un grand banquet, notre équipe conçoit pour vous une expérience culinaire sur mesure, où chaque détail reflète l'art de recevoir à la française.
L'élégance de l'art de la table
L'effervescence de la haute gastronomie
La précision du geste artisanal
DES BREUVAGES QUI SUBLIMENT L'EXPÉRIENCE
Une sélection pointue de grands crus et de cocktails signatures, créés pour éveiller les sens.
Notre carte des vins ↗- L'Élixir NoirBourbon infusé à la truffe, vermouth rouge28
- Fleur de ChampagneChampagne brut, liqueur de sureau, or32
- Le BotanisteGin artisanal, concombre, romarin24
- Nectar d'OrientVodka, fruit de la passion, piment d'Espelette26
- Whisky Sour FuméRye whiskey, citron, blanc d'oeuf, fumée de bois30
- Rosée MatinaleTequila reposado, pamplemousse, sel noir25
Un écrin pour la table française.
Offrez un instant
d'exception.
Un soir. Une table. Le reste leur appartient.
- Menu déjeuner trois services
- Café et mignardises
- Valable un an
- Coffret livré sous trois jours
"Une perfection absolue. Chaque plat raconte une histoire, le service est d'une élégance rare et l'ambiance inoubliable."
"Le menu signature est un voyage sensoriel majestueux. Les accords mets et vins sont tout simplement divins. Bravo."
"Un moment suspendu hors du temps. L'Éternité porte merveilleusement bien son nom. Le dessert à la truffe est mythique."
"L'art de vivre à la française dans toute sa splendeur. Une maîtrise technique époustouflante et un lieu enchanteur."
La maison, en quelques chiffres.
Tout ce qu'il faut savoir avant de pousser la porte.
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Une expérience sur mesure, dressée pour vous.
« Le luxe, c'est le temps offert. »
— Chef Étoilé, Maison